Opis
W Unii Europejskiej stevia może być sprzedawana jako komponent do kosmetyków.
Nie jest zatwierdzona jako środek spożywczy.
Suszone i sproszkowane liście stevii w Azji i Ameryce Południowej są stosowane
jako zamiennik cukru. W ostatnich latach wzrasta świadomość, że cukier to
przyczyna wielu chorób. W Azji zioło to jest także stosowane przez odchudzających się, wspomaga bowiem utratę wagi poprzez zmniejszenie apetytu.
Badania wskazują, że stewia zapobiega próchnicy zębów iobniża ciśnienie krwi i
co może najbardziej zaskoczyć, słodzenie stewią obniża poziom cukru we krwi.
Liście stewii zawierają: witaminy A i C, rutynę, cynk, magnez i żelazo. Posiada
właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne. Stewia jest tam stosowana
do wszelkiego rodzaju przetworów, nawet do marynat, gdyż nie ma ona
tendencji do fermentacji.
